Receitas culinárias começam aqui com sabor e praticidade: esta coleção traz 25 ideias rápidas para café, almoço e jantar, perfeitas para quem busca pratos cheios de aroma, textura e facilidade de execução. Sinta o convite de aromas frescos e preparos que salvam dias corridos sem perder o prazer de uma refeição bem feita.
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
3 dentes de alho finamente fatiados
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
Sal a gosto (aprox. 1 colher de chá)
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
30 g de queijo parmesão ralado na hora
1 colher de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para brilho)
Modo de Preparo
Passo 1: Leve uma panela grande com água salgada a ferver. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem até ficar al dente (geralmente 8–10 minutos). Reserve 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
Passo 2: Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira larga em fogo médio. Adicione o alho fatiado e cozinhe até dourar levemente e liberar aroma (cerca de 1–2 minutos) — cuidado para não queimar, pois o alho fica amargo.
Passo 3: Se desejar, adicione os flocos de pimenta e refogue por mais 30 segundos. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão se usar.
Passo 4: Misture o macarrão escorrido na frigideira com o azeite e o alho. Acrescente um pouco da água do cozimento (1–2 colheres de sopa) para emulsionar o molho e envolver a massa, deixando-a aveludada.
Passo 5: Ajuste o sal e pimenta, salpique o parmesão ralado e a salsinha picada. Misture delicadamente e sirva imediatamente, com mais parmesão à parte.
👨🍳 Dica do Chef
Para um toque mais sofisticado, acrescente raspas de limão e uma colher de chá de manteiga no final para um brilho extra. Substitua parte do azeite por óleo de trufas para aroma marcante ou adicione vegetais grelhados (tomate-cereja, brócolis) para transformar em refeição completa.
Informação Nutricional (por Porção)
Nutriente
Quantidade
Carboidratos
55 g
Proteínas
12 g
Gorduras
15 g
Esta receita é uma das 25 opções incluídas na coleção — todas pensadas para serem rápidas, econômicas e cheias de sabor, ideais para a rotina semanal.
Perguntas Frequentes
Posso congelar? Sim — o macarrão pronto tende a perder textura ao descongelar. Recomendo congelar apenas molhos à base de tomate ou proteínas separadamente e preparar a massa na hora.
Posso substituir o macarrão por massa integral ou sem glúten? Sim — ajuste o tempo de cozimento conforme a embalagem. Massas sem glúten podem precisar de menos manipulação para não desmanchar.
Como economizar tempo na semana? Cozinhe porções maiores de massa e congele em porções; prepare um molho base (azeite, alho, ervas) que pode ser combinado com diferentes proteínas e vegetais ao longo da semana.
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