Bolo de chocolate feito para surpreender: massa macia, aroma profundo de cacau e uma textura úmida que derrete na boca. Esta receita testada em cinco passos é direta, confiável e pensada para quem quer resultado perfeito sem complicação.
Tempo de Preparo: 1h10 (15 min preparo + 40 min forno + 15 min resfriamento)
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 22–24 cm e forre o fundo com papel manteiga. Deixe os ovos e o leite em temperatura ambiente para melhor incorporação.
Passo 2: Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture o açúcar. Isso garante um bolo sem grumos e com textura uniforme.
Passo 3: Em outra tigela, bata levemente os ovos com o óleo, o leite morno e a baunilha. Adicione essa mistura seca e mexa com espátula até ficar homogêneo — evite bater em excesso para não desenvolver glúten e ressecar a massa.
Passo 4: Acrescente a água quente aos poucos, mexendo somente até incorporar. A massa ficará mais líquida — é normal: isso deixa o bolo úmido e macio. Despeje na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35–45 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair com migalhas úmidas, não molhado.
Passo 5: Retire do forno e deixe repousar 10 minutos na forma. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de cobrir. Para a cobertura, aqueça o creme de leite até quase ferver, despeje sobre o chocolate picado, espere 1 minuto e misture até ficar brilhante; acrescente manteiga para brilho extra.
👨🍳 Dica do Chef
Para evitar que o bolo murche: não abra o forno nos primeiros 30 minutos; meça fermento e bicarbonato com precisão; use ingredientes em temperatura ambiente; e não bata a massa após adicionar a água quente. Se quiser intensificar o sabor, substitua 30 g de farinha por 30 g de cacau extra ou acrescente 1 colher de chá de café solúvel dissolvido na água quente.
Informação Nutricional (por Porção)
Nutriente
Quantidade
Carboidratos
52 g
Proteínas
5 g
Gorduras
22 g
Pronto — agora é só colocar as mãos na massa e sentir o aroma reconfortante do cacau enchendo a cozinha. Sirva fatiado, quente ou em temperatura ambiente, e aproveite a textura úmida que derrete na boca.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o bolo?
Sim. Congele em fatias embaladas em filme plástico por até 2 meses. Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim. Use 120 g de manteiga derretida na mesma temperatura; o bolo ficará um pouco mais denso e com sabor mais amanteigado.
O que fazer se o bolo murchou após assar?
Provavelmente abriu o forno cedo, a temperatura estava alta ou o fermento foi demais/velho. Deixe esfriar completamente sobre grade; se a textura ainda for boa, aproveite com uma calda para disfarçar a superfície afundada.
Teste Gratuito terminando em 00:00:00
Teste o ArtigosGPT 2.0 no seu Wordpress por 8 dias
Usamos cookies para garantir que oferecemos a melhor experiência em nosso site. Se você continuar a utilizá-lo, assumiremos que está satisfeito com isso.
Ir para o conteúdo 
